MetOmdat® meer energie – stap 10 – Gezonde vetten

#10 Zet eens wat vaker gezonde vetten op je menu

Vetten zijn ware energiegevers. Je lichaam kan energie maken van glucose (uit suikers en koolhydraten) en van vetten. Vetmoleculen leveren twee keer zoveel energie als glucose moleculen.
In al jouw cellen zitten energiecentrales, mitochondriën genoemd. Mitochondriën kunnen van glucose moleculen 36 ATP maken en van vet moleculen 121 ATP.
ATP kun je vergelijken met de PK’s van een auto. Wil je harder rijden dan heb je meer brandstof nodig.

Wil je meer energie dan heb je meer gezonde vetten nodig!

Schonere brandstof

Vetmoleculen worden in mitochondriën (energie fabriekje in je cellen) direct omgezet in acetyl-CoA. Dit is de stof waarmee de productie van ATP (celenergie) begint. Een glucosemolecuul moet buiten de mitochondrion worden afgebroken om eerst het stofje pyruvaat te maken. Pyruvaat gaat vervolgens je mitochondrion binnen en wordt daar omgezet in acetyl-CoA. Bij deze extra stap worden er meer vrije-radicalen gevormd, dan bij vetverbranding. Vet is daarmee een schoner brandstof voor je lichaam dan glucose. Het zorgt niet alleen voor meer energie, maar geeft ook mindere ontstekingen in het lichaam. Hierdoor hoeft je immuunsysteem minder actief te zijn en bespaar je weer energie.

Bang voor vetten

Maar van vet word je vet toch? Het zit diep in ons systeem verankert, het idee dat we van vet vet worden, maar geloof mij als ik zeg dat je meer vet nodig hebt dan dat je zou denken.

Vet is een belangrijke bouw- en brandstof voor je lichaam. Je hebt vet nodig voor:

• De bouw van al je celwanden
• De bouw en werking van al je neuronen
• De aanmaak van je hormonen
• Voor het remmen van ontstekingen
• Voor de productie van energie
• Voor de isolatie van je lichaam
• Om je temperatuur te regelen
• Voor het opnemen van de vet oplosbare vitamines A,D,E en K
• Vetten geven je een verzadigd gevoel
• Het stabiel houden van je bloedsuikerspiegel

Goede en slechtte vetten?

Bij deze stap gaan we niet dieper in op de verschillende soorten vet, wil je hier wel alles over weten dan raad ik je aan om bij de MetOmdat® leeromgeving, de modules over vetten te kijken. Die vind je bij het master afvallen programma.

Om je toch op weg te helpen heb ik een overzicht met alle soorten vetten voor je gemaakt. Je vindt het overzicht bij het lesmateriaal.

Een kleine toelichting bij het schema:

Je zou vet in drie grote groepen kunnen verdelen”

• De onverzadigde vetten (meervoudig onverzadigd en enkelvoudig onverzadigd)
• De verzadigde vetten
• De transvetten.

• Omega 3 vetten zijn ontstekingsremmend
• Omega 6 vetten zijn ontstekingsbevorderend.
• Transvetten kun je beter laten staan.

Je hebt zowel Omega 3 als omega 6 nodig in een verhouding 1:1 of 1:3 helaas krijgen we tegenwoordig verhoudingen binnen van 1:20. Daarom is het belangrijk om voorzichtig te zijn met Omega 6.

Onder in het schema zie je of je de vetten beter wel of niet kunt verhitten en of je het in de koelkast moet bewaren of niet.