[Chantal Eelen]

Hallo Marloes,

Magnesium is een belangrijk mineraal wat bij meer dan 300 processen in je lichaam betrokken is. Voor kinderen is het een belangrijk mineraal omdat ze in de groei zijn en magnesium helpt bij de ontwikkeling van de botten, tanden en spieren. Door de industrialisatie en stress hebben veel mensen een tekort, zowel mannen als vrouwen. Je kunt het gebruiken als basis suppletie. Kies vooral voor de magnesium malaat, tauraat en bisglycinaat. Dit zijn de goed opneembare vormen. Wanneer je er teveel van binnenkrijgt kan het inderdaad een laxerende werking geven en diarree veroorzaken, met name de chloride- en citraatvormen doen dit.

[Chantal Eelen]

Vitello Tonnato

Ingrediënten
100g tonijn uit blik, uitgelekt
2 el zelfgemaakte mayonaise
1 el extra vierge olijfolie
1 el citroensap
3 ansjovisfilets
200g prosciutto, kalfsfricandeau of rosbief
50g rucola
2 el kappertjes
2 el verse peterselie, fijn gesneden

Bereiding
Pureer de tonijn met de mayonaise, olijfolie, citroensap en ansjovis.
Verdeel de prosciutto (of andere vleeswaren) en rucola over een bord, of over 4 kleine borden.
Verdeel de tonijnpuree hier overheen en bestrooi als laatste met kappertjes en peterselie.

[Chantal Eelen]

Zalm koekjes!

Ingrediënten
Zalmfilet – 300g
Zoete aardappel – 500g, geschild en in blokjes
Appel – 1, geschild, klokhuis verwijderd en geraspt
Rode ui – 1, gesnipperd
Peterselie – ¼ cup, vers, f ijngehakt
Arrowroot – 1 el
Kokosmelk – ½ cup
Zout – ½ tl
Knoflookpoeder – ½ tl
Gemalen Korianderzaad – ½ tl
Gemalen Komijnzaad – ¼ tl
Peper – naar smaak
Kokosolie – 4 el

Bereiding
Verhit de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier. Breng ondertussen ook een flinke laag water in een stoompan aan de kook.
Leg de blokjes zoete aardappel op de bakplaat en besprenkel met 1 el vloeibare kokosolie, meng goed zodat alle blokjes een laagje olie krijgen en rooster de blokjes in 23-25 minuten zacht en gaar.
Leg de zalmfilet in de stoompan wanneer het water kookt, draai het vuur laag en stoom de zalm zo in 7-9 minuten gaar.
Combineer de zalm en zoete aardappelblokjes in een grote kom en gebruik een pureestamper om alles fijn te stampen.
Roer de appel, rode ui, peterselie, arrowroot, kokosmelk en kruiden er doorheen tot het goed gecombineerd is.
Vorm met de hand 8-10 koekjes van het mengsel en leg ze apart op een bord.
Verhit 1-2 el kokosolie in een koekenpan en bak hierin de helft van de koekjes op middelhoog vuur in 2-3 minuten per kant goudbruin. Leg apart op een bord.
Verhit de rest van de kokosolie en bak de andere helft van de koekjes ook goudbruin.
Serveer warm met groente en eventueel een saus naar keuze, en eet smakelijk!

[Chantal Eelen]

Tips voor meukvrije zonnebrand. Zorg dat de volgende ingrediënten er niet in zitten:

oxybenzone
avobenzone
octisalate
ethylhexyl salicylate
octocrylene
homosalate (ook bekend onder de namen Homomenthyl salicylate, HMS, HS; 3,3,5-trimethyl-cyclohexyl-salicylate)
octinoxate

1. Chemisch filter (laten staan)
Bijna alle zonnebrandcrèmes bevatten chemische filters. Vaak worden hiervoor meerdere chemische ingrediënten gecombineerd in 1 product:
oxybenzone, avobenzone, octisalate, octocrylene, homosalate en octinoxate.

2. Mineralenfilter (goed te gebruiken)
Slechts een handvol (min of meer bekende) zonnebrandcrèmes bevat een natuurlijk mineralenfilter. In dit geval worden de ingrediënten zinkoxide en/of titanium dioxide gebruikt.
Een enkel natuurlijk merk gebruikt een combinatie van deze ingrediënten.

Hieronder een link naar een schema met de (schadelijke) stoffen uitgewerkt:

https://media-01.imu.nl/storage/energiekevrouwenacademie.nl/2851/uv-filters-zonnebrand-hormonen-803×504.png

[Chantal Eelen]

Oew lekker! Heb je het recept? Die ga ik ook proberen

[Auteur]

Berichten